Resep Nasi Uduk Jawa Barat dan hidangan pelengkapnya
Saat ini, ada banyak varian resep nasi uduk Jawa Barat yang bisa Anda pilih. Tapi tentu saja, hanya ada satu resep asli yang tidak akan abadi. Tentunya resep inilah yang harus anda coba karena mengandung cita rasa legendaris khas nenek moyang suku Sunda masa lalu.
Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Jawa Barat yang bisa anda temukan dengan mudah . Saat ini, ada banyak restoran khas Sunda yang menyediakannya untuk Anda. Namun tidak ada salahnya mencoba membuat menu ini di rumah masing-masing.
Namun membuat nasi uduk ini membutuhkan kesabaran. Ada begitu banyak langkah yang perlu Anda ikuti dengan cermat untuk mendapatkan rasa nasi uduk yang lezat. Tapi tenang saja karena disini kita akan membahasnya secara detail untuk anda.
Nasi Uduk dianggap sebagai hidangan yang enak di Jawa Barat
Padahal, nasi uduk merupakan bagian dari tradisi Jawa Barat. Oleh karena itu, tidak semua orang dapat sepenuhnya memahami resep nasi uduk Jawa Barat ini. Hanya beberapa orang yang memahami hal ini dengan baik.
Di Jawa Barat sendiri, nasi uduk ini biasanya disajikan dalam berbagai acara sakral seperti pernikahan, sunat, syukuran rumah, peresmian gedung, dll. Biasanya banyak orang yang terlibat dalam pembuatan nasi uduk ini sendiri.
Tentu saja, porsi yang dibuat juga sangat besar. Tetapi jika Anda melakukannya untuk konsumsi Anda sendiri, metode ini tidak terlalu sulit. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas cara melengkapinya, dengan varian menu pelengkap yang biasanya disajikan di sana. Sembarang? Simak penjelasannya secara menyeluruh!
Cara membuat resep khas Nasi Uduk Jawa Barat
Untuk membuat nasi uduk ini, tentunya hal pertama yang perlu Anda siapkan adalah bahan-bahannya. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan bersih dan higienis. Langsung saja, berikut penjelasannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 300 gram beras
- Santan 450 ml
- 2 potong daun salam muda
- 2 siung
- 2 batang serai yang disamarkan
- Kayu manis 2 cm
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh garam
Metode pembuatan
Jika sudah menyiapkan semua bahan tersebut , kita bisa langsung beralih ke tahap pembuatan resep nasi uduk Jawa Barat ini. Cobalah untuk mengikuti langkah-langkah di bawah ini secara berurutan.
- Cuci beras sampai bersih. Cuci juga bahan lain yang akan digunakan dalam proses pembuatannya
- Rebus santan yang telah Anda siapkan sebelumnya; tambahkan juga daun salam, kayu manis, cengkeh, serai memar, garam dan merica.
- Aduk semuanya sampai merata. Terus aduk sampai kombinasi rempah-rempah dan rempah-rempah mendidih.
- Masukkan nasi yang sudah anda cuci sebelumnya ke dalam santan dan rempah-rempah yang direbus.
- Terus kukus sampai nasi matang dan menjadi nasi.
- Setelah matang, sajikan dalam wadah yang sesuai
Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menaburkan bawang goreng, irisan cabai merah dan mentimun di atas nasi uduk. Selain membuatnya indah, itu akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Ini adalah proses pembuatan nasi uduk yang bisa anda ikuti. Mungkin tampak mudah, tetapi seringkali persiapan resep khas nasi uduk Jawa Barat ini gagal jika tidak mengikuti langkah-langkah yang telah ditentukan. Jadi pastikan untuk berhati-hati dalam upaya Anda.
Tips yang harus dilakukan saat membuat Nasi Uduk
Ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan ketika ingin membuat resep nasi uduk ini. Yang pertama, pastikan untuk memilih beras yang berkualitas. Nasi yang tidak terampil seringkali tidak merendam bumbu yang Anda masukkan ke dalamnya.
Tidak hanya itu, pastikan juga untuk memilih santan kental. Memilih santan kental ini akan membuat rasa resep nasi uduk Jawa Barat yang Anda buat lebih enak dan lezat. Namun sebaliknya, jika memilih santan encer, tentu rasa yang muncul tidak akan terlalu enak.
Aroma yang muncul juga tidak akan kuat. Kamu dapat memilih santan yang diperas dari kelapa parut asli. Jangan memilih santan siap pakai di toko. Kualitas terkadang tidak seperti yang Anda bayangkan . Biasanya banyak pedagang kelapa di pasaran yang menyediakan kelapa parut seperti ini.
Menu pelengkap Nasi Uduk di Jawa Barat
Resep nasi uduk Jawa Barat ini tentu tidak akan sempurna jika anda tidak melengkapinya dengan hidangan pelengkap. Ada banyak menu pelengkap nasi uduk yang bisa kamu pilih saat ini. Mari kita bahas satu persatu bagaimana cara pembuatannya.
- Ayam goreng
Bahan:
- Ayam 1 kepala, potong secukupnya
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Air kelapa 500 ml
- Daun salam 2 buah
- Daun oranye 2 buah
- Lengkuas disamarkan secukupnya
Bumbu:
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir
- butiran lada 1/4 sendok teh
- Jahe 1 cm
- kunyit tua 3 cm
- gula merah 20 gram
- Garam 2 sendok teh
Metode pembuatan:
Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut, anda tinggal melakukan langkah-langkah untuk melengkapi resep nasi uduk jawa barat ini sebagai berikut:
- Cuci ayam yang sudah disiapkan
- Haluskan semua bumbu, tumis sampai melepaskan aromanya.
- Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Aduk hingga merata.
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan dengan diaduk dengan bumbu
- Tuang air kelapa, tutup panci dan biarkan rempah-rempah di dalamnya meresap.
- Tunggu potongan ayam menjadi empuk.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah diangkut hingga dikocokdanlatan.
- Tiriskan atau letakkan di atas nasi uduk yang sudah dimasak sebelumnya.
- Tempe oreg kering
Bahan:
- Tempe 1 papan, irisan yang cocok
- Paprika merah 1 buah, diiris tipis
- Paprika keriting 4 buah, diiris miring
- Lengkuas kamuflase sepanjang 2 cm
- Jahe yang disamarkan 2 cm
- Daun salam muda 1 buah saja
- Daun jeruk segar 3 buah
- Gula merah serut 3 sendok makan, bisa juga diganti dengan kecap manis
- Bawang merah 5 butir, diiris tipis
- Bawang putih 3 siung, diiris tipis
- Air asam jawa 1/2 sendok meal
- Dari garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
- Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas , kini kita bisa melanjutkan dengan proses penyusunan hidangan pelengkap resep nasi uduk Jawa Barat ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Goreng tempe yang Anda iris hingga kering. Tingkat kekeringan dapat disesuaikan dengan setiap rasa. Angkat dan tiriskan.
- Tumis irisan bawang bombay hingga berbau harum. Kemudian masukkan bumbu lain seperti cabai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tuang dengan sedikit air.
- Setelah itu, masukkan juga air asam jawa dan gula merah. Terakhir, masukkan garamnya. Masak sampai mendidih, koreksi rasa.
- Masukkan tempe kering ke dalamnya. Aduk sampai karamel dan semua rempah-rempah diinfuskan. Hapus dan sajikan.
Perpaduan nasi uduk dengan hidangan pelengkapnya tentu akan membuat keluarga di rumah jauh lebih semangat untuk makan. Jangan lupa juga menyajikan sambal uduk yang cocok untuk keluarga. Untuk menghindari kesalahan, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah pembuatan resep nasi uduk Jawa Barat ini secara berurutan.